当 CentOS 停止支持后，选择使用哪个服务器操作系统（Debian 还是 Ubuntu），取决于您的具体需求和偏好。以下是一些考虑因素：
- 熟悉程度：如果您已经熟悉 CentOS，并且希望保持类似的用户体验和工具集，那么Debian可能是一个更好的选择，因为它与CentOS在很多方面相似，例如使用apt包管理器。
- 社区支持：Ubuntu拥有广泛的社区支持和用户基础，这可能使得在遇到问题时更容易找到解决方案和支持。
- 软件包和版本：Ubuntu在桌面市场上更为流行，因此某些桌面软件包可能更容易在Ubuntu上获得支持。然而，Debian在稳定性和软件包更新方面更为保守。因此，如果您需要更新的软件包和版本，Ubuntu可能是一个更好的选择。
- 长期支持：Ubuntu发布了长期支持（LTS）版本，提供长达5年的安全更新和维护。这对于企业和服务器环境来说可能是一个重要的因素。Debian也提供稳定版，但其发布时间表和支持期限与Ubuntu有所不同。
- 可定制性：Debian一向以其高度可定制性和自由性而闻名。如果您需要更大的自定义和配置灵活性，Debian可能是更适合您的选择。
无论选择Debian还是Ubuntu，都有强大的服务器操作系统功能和广泛的软件包支持。最终的决策应该基于您的具体需求、团队的技术能力和个人偏好。您可以在测试环境中尝试两个发行版，以确定哪个最适合您的服务器部署。